Category Archives: courato

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39. Conhece de cor a tua terra

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Começa pelos melhores sítios para comer e beber e daí parte para os monumentos, museus e outros locais históricos. Tendo essa base, descobre as verdadeiras pérolas da tua terra. Aponto-te já uma da tua terra e da tua mãe e outra da do teu pai, claro está associado a comida. Em Vila Franca de Xira tens junto ao Pingo Doce um dos melhores sítios para comer courato de todo o Portugal, é tão refundido que só descobri o nome hoje, passado vários anos a viver cá (“O Túnel”). Em Cascais, deixo-te a “Fonte”, um restaurante perdido em Alcabideche, ainda longe do tradicional Guincho onde comes mais barato marisco que na linha turística junto ao mar.

(Mariscada da “Fonte”, regra geral o teu pai comia uma para três com o teu tio Casaca)
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29. Compra uma Bimby

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Para além da lida da casa, deves saber cozinhar mais do que uma refeição da entrada, ao prato principal e sobremesa. Nesse sentido, o melhor conselho que te posso dar é comprar uma Bimby, o electrodoméstico mor de qualquer cozinha. Novamente, se encarares este mágico electrodoméstico como uma playstation, viras um ás na cozinha, pois só tens que seguir as receitas à letra e trabalhar com três simples factores em poucos botões (tal qual Medal of Honor na PS): tempo, velocidade e temperatura. Isto não exclui, a capacidade de fazer grelhados no carvão, nos quais o teu avô Tino era um mestre e que revelam o que de melhor o teu pais tem (sardinhas, bifanas, couratos, etc).


(A primeira Bimby que cá entrou em casa, despida depois de um arroz de cenoura, peixinhos da horta e leite creme de soja, tudo feito pelo teu pai num abrir e fechar de olhos)